Контакты

Заказать звонок

Пн-Пт: с 900 до 1800

Сб: с 1100 до 1600

Вс: выходной

г. Одесса, Сегедская улица, 18

Что такое куркумин, его польза и вред

Куркумин является естественным красителем, который придает продуктам желтого или оранжевого цвета. Он по своей природе он является мощным полифенолом, который обладает большим количеством полезных качеств. Применяя его удается сохранять и поддерживать самочувствие на высоком уровне.

Как получается куркумин?

Содержится полезное вещество в листьях и корнях куркумы, растение относится к семейству имбирных. Получают вещество методом экстрагирования корней, благодаря этому удается получить высокую концентрацию и сохранить естественный запах и вкус куркумы. Он горький и в некоторой степени даже жгучий. Готовый продукт представляет собой небольшие по размеру оранжевые частицы.

Химические особенности вещества:

  1. Не растворим в воде, зато хорошо растворяется в маслах растительного происхождения.
  2. Не поддается влиянию кислот.
  3. Имеет повышенную устойчивость к высоким температурам.
  4. Теряет свои качества под солнечными лучами.

Сфера применения куркумина

За счет красящих свойств вещество нашло широкое применение в кулинарии и пищевой промышленности. Он позволяет придавать продуктам питания цвет от желтого до оранжевого. На упаковках вещество указывается, как Е100. Часто он встречается в смесях специй к рыбе или мясу, кетчупе или майонезе.

В некоторых странах вещество нашло применение в домашнем хозяйстве, а также применяется в создании лекарственных препаратов и настоек. В последнее время он стал применять в спортивном питании в качестве питательной добавки.

Полезные свойства

Особенность куркумина в его большом количестве преимуществ, которыми оказывается благоприятное воздействие на организм.

1. Оказывается антикатаболическое действие

Учеными давно было доказано, при регулярном употреблении куркумина происходит понижения разрушенного белка, что в свою очередь позволяет понизить потерю массы, не посещая усиленных тренировок. Он дает возможность быстрее восстановиться после нагрузок, так как убирает напряжение в мышцах и позволяет держать их в тонусе. Благодаря этому его польза очевидна для атлетам и людям, которые выполняют физическую работу.

2. Противовоспалительное действие

Питательным веществом оказывается воздействие на небольшие повреждения на слизистых, так как, оказывая воздействие на молекулярном уровне, куркумин соблюдает баланс в организме, что приводит к остановке воспалительных процессов в организме. Именно этими свойствами он может быть полезен при язве желудка или гастрите. Может выступить в качестве средства от боли при артритах и ревматизме.

3. Увеличение тестостерона

Данный эффект ученые ставят под вопрос, так как нет прямых доказательств на этот счет. Но из-за того, что именно гормоном оказывается воздействие на увеличение мышечной массы, стоит обратить на него внимание. Кроме того, были проведены исследования, которые показали, что куркумин способен понижать степень эстрогена, что в свою очередь ведет к увеличению тестостерона.

4. Оказывает действие антиоксиданта

В ходе исследований удалось установить, что использование добавки позволяет разрушать раковые клетки в желудке и пищеводе. В итоге можно надеяться на получении лекарства, выполненного на базе куркумина. Кроме того, происходит воздействие на артериальное давление, а также на работу сердца, в итоге удается понизить риск появления атеросклероза в суставах. Компонентом оказывается воздействие на скорость протекания обменных веществ и удается быстрее расщеплять жировые клетки благодаря замедлению образования жирных кислот. С его применением удается вывести из организма тяжелые металлы и шлаки, в результате удается улучшить вид кожи и волос.

5. Натуральный антибиотик

Было показано, что куркумин - это естественным антибиотиков, он не оказывает воздействие на микрофлору организма. Он с первого приема противостоит грибкам, а также участвует в создании барьера, который обладает устойчивостью к разным инфекциям. Попадая в клетки, он повышает плотность клеточных мембран, поэтому вредоносным бактериям сложнее проникнуть в них.

6. Противостояние диабету

Использование в рационе куркумина позволяет препятствовать образованию диабета второго типа. Он оказывает воздействие на образование инсулина и тормозит процесс его распада, что имеет особое значение для людей с сахарным диабетом. Регулярное использование позволяет достичь нормального уровня глюкозы в крови.

Как повысить усвояемость?

Организмом человека в полной степени не усваивается куркумин, поэтому для достижения максимального эффекта рекомендуется совместить его состав с растительным маслом, лучше всего отдать предпочтение оливковому. Кроме того, подбирая питательную смесь на базе куркумина, посмотрите, чтобы в составе был алкалоид черного перца, который повышает восприятие полезного компонента в сотнб раз.

Негативное воздействие куркумина

Проведенные эксперименты показали, что куркумин не вреден для организма и даже при увеличении рекомендованной дозы не происходит интоксикации организма. Однако, вещество имеет некоторые противопоказания:

  • Из-за вероятности появления аллергии его не стоит принимать беременным и кормящим женщинам.
  • По той же причине его не стоит добавлять в рацион малыша до 2 лет.
  • Стоит избегать такой добавки при наличии проблем с почками.

Комментарии: 0

    Вас может заинтересовать:

    new
    best-aminos-bpi-300-g-ledianaia-golubika

    687 грн.